Carlo PETRINI

Carlo PETRINI

CARLO PETRINI a fondé dans les années 1980, Arcigola, qui devient Slow Food en 1998 et dont il est toujours le président international. Il a créé le Salon international du goût de Turin, le réseau Terra Madre et l’université des sciences gastronomiques de Pollenzo. En 2004, la revue Time Magazine lui attribue le titre de Héros européen contemporain dans la catégorie « Innovator ». En janvier 2008, il est le seul Italien à être cité parmi les « 50 personnes qui peuvent sauver le monde », liste publiée par le quotidien anglais The Guardian. En septembre 2013, le Programme des Nations unies pour l’environnement lui remet le prix de Champion de la Terre « pour avoir amélioré et rendu plus soutenable l’alimentation et l’offre de nourriture dans de nombreux pays ». Éditorialiste de La Repubblica et collaborateur du groupe Espresso, il a déjà publié plusieurs ouvrages en France.


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Nourriture et liberté

La nourriture est un enjeu de société ; elle est prise en otage par les grands groupes agro-industriels et financiers. Il est primordial qu’elle reconquière son rôle de lien social et d’échange, mais aussi et surtout qu’elle permette de nous libérer du fléau de la faim et de la honte de la malnutrition.

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Libérez le goût

L’auteur, fondateur de Slow Food,  raconte l’histoire de l’association qui lutte pour une biodiversité alimentaire et une éducation du goût.

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