OFFRE SPÉCIALE (du 01/10/2018 au 20/12/2018) : 20 €

Ce livre est actuellement proposé en souscription et sera disponible courant janvier.

Cet ouvrage constitue une excellente introduction aux concepts de la biodynamie. Il s’adresse bien entendu en premier lieu aux viticulteurs, mais l’amateur de vins le trouvera aussi particulièrement intéressant, car il nous permet de comprendre certains aspects que l’on ne connaît bien souvent que très superficiellement. Ensuite il appartient à chacun de se forger une opinion, et même une conviction, mais au moins celle-ci sera faite en toute connaissance. Le livre a en outre l'avantage d'être facile à lire, l'exposé de Nicolas Joly étant particulièrement clair. Sous-titré « La viticulture en biodynamie », ce livre traite à la fois des concepts fondamentaux, tels les quatre états de la matière ou les principes de décomposition et de recomposition, et de ses aspects pratiques dans le cadre d’une culture en biodynamie avec notamment les fameux préparâts qui sont « la clef de voûte de la biodynamie, son essence même, la source principale de son efficacité ». Ce n’est toutefois pas une liste et un mode opératoire que Nicolas Joly nous propose. Il nous invite plutôt à comprendre les grands principes de fonctionnement de ces préparâts, leur raison d’être ; il nous expose le traitement des maladies, l’homéopathie, le travail en cave ou encore  l’influence des planètes.

L'auteur :
Nicolas Joly, propriétaire du Domaine de la Coulée de Serrant, préconise depuis longtemps, et avec beaucoup de succès, la biodynamie en viticulture. Auteur de plusieurs ouvrages sur la question, il fait régulièrement des interventions dans le monde entier. Son expérience a servi de base à de nombreux viticulteurs.